Jeść mięso czy nie? Oto jest pytanie

W ciÄ…gu ostatnich kilku lat zdecydowanie wzrosÅ‚o zainteresowanie wegetarianizmem. Z roku na rok krÄ…g wegetarianów poszerza siÄ™, a kuchnia wegetariaÅ„ska pobija serca nawet tych, którzy na co dzieÅ„ spożywajÄ… miÄ™so. Czy to dobrze czy źle? Czy styl życia osób nie jedzÄ…cych miÄ™sa jest tak zdrowy, jak twierdzÄ… media? Jeżeli jesteÅ› osobÄ…, która dopiero myÅ›li nad zmianÄ… stylu swojego życia, zdecydowanie jest to artykuÅ‚ dla Ciebie.

Na poczÄ…tku dobrze jest zapoznać siÄ™ z ideÄ… i gÅ‚ównymi zaÅ‚ożeniami wegetarianizmu. Wegetarianie nie spożywajÄ…, a także nie używajÄ… produktów pochodzenia zwierzÄ™cego. Nie chodzi tutaj tylko o miÄ™so. RezygnujÄ… oni także ze spożywania jajek, nabiaÅ‚u oraz miodu. Nie używajÄ… również takich rzeczy jak zwierzÄ™ca skóra, weÅ‚na, mydÅ‚a i szampony, które zawierajÄ… zwierzÄ™ce skÅ‚adniki oraz leki chemiczne i kosmetyki, które byÅ‚y testowane na zwierzÄ™tach. Wszystko to robiÄ… w imiÄ™ walki z okrucieÅ„stwem wobec zwierzÄ…t. Ponadto tworzÄ… liczne organizacje majÄ…ce na celu walkÄ™ o poprawÄ™ bytu zwierzÄ…t. Jak wiÄ™c widzimy bycie wegetarianem nie jest tylko zwykÅ‚ym trendem. Taki styl życia, ma swoje podÅ‚oże etyczne, którym jest zaÅ‚ożenie, że każdy odmiana i forma życia ma takÄ… samÄ… wartość, dlatego należy im siÄ™ szacunek i prawo do życie w naturalnym Å›rodowisku.

Kiedy już zdajemy sobie sprawę na czym tak naprawdę polega bycie wegetarianem, pora rozważyć wady i zalety zmiany stylu życia.

Zacznijmy od zalet. NiewÄ…tpliwie jednym z najważniejszych plusów wegetarianizmu jest to, że jest to sposób na zrzucenie zbÄ™dnych kilogramów i utrzymywanie wymarzonej figury bez wiÄ™kszego wysiÅ‚ku. Zjawisko otyÅ‚oÅ›ci wÅ›ród wegetarian jest bardzo rzadko spotykane. Wszystko to spowodowane jest niskÄ… wartoÅ›ciÄ… energetycznÄ… żywnoÅ›ci wegetariaÅ„skiej, co oznacza koniec z martwieniem siÄ™ o spożywanie pustych i zbÄ™dnych kalorii. Z pewnoÅ›ciÄ… zaletÄ… jest także to, że jedzenie spożywane przez wegetarian dostarcza nam maÅ‚e iloÅ›ci tÅ‚uszczu oraz minimalne iloÅ›ci cholesterolu, który jest przyczynÄ… wielu poważnych chorób. Oprócz tego żywność ta wzmacnia nasz organizm przy pomocy zawartych w niej jedno i wielonasyconych tÅ‚uszczy. Dlatego też wegetarianie mogÄ… nie martwić siÄ™ o ryzyko zachorowania na choroby takie jak otyÅ‚ość, miażdżyca, nadciÅ›nienie, cukrzyca, nowotwór jelita grubego czy też niedokrwienie serca. Liczne badania i ankiety wykazujÄ…, że osoby praktykujÄ…cy dietÄ™ wegetariaÅ„skÄ… prowadzÄ… zdrowszy tryb życia (czÄ™sto rezygnujÄ… ze spożywanie alkoholu, picia kawy i herbaty) oraz sÄ… bardziej aktywni fizycznie.
Dieta oparta na produktach pochodzenia roÅ›linnego zawiera mniejsze ilość sacharozy oraz dostarcza wiÄ™cej bÅ‚onnika, wÄ™glowodanów zÅ‚ożonych, witaminy C i potasu. Wszystko to zmniejsza ryzyko zatruć pokarmowych i daje nam poczucie lekkoÅ›ci.

Mimo iż wegetarianizm posiada mnóstwo zalet, nie zmienia to faktu, iż niejednokrotnie taka dieta ma niekorzystny wpÅ‚yw na nasz organizm i prowadzi do czÄ™stych niedoborów różnego typu witamin i skÅ‚adników mineralnych. DÅ‚ugotrwaÅ‚e stosowanie diety wegetariaÅ„skiej grozi wzrostem ryzyka wielu chorób np. anemii, zaburzeÅ„ miesiÄ…czkowania u kobiet, krzywicy, biegunki, osteoporozy, a u dzieci i mÅ‚odzieży może dojść nawet do zatrzymania rozwoju umysÅ‚owego i fizycznego. NajwiÄ™kszÄ… wadÄ… żywnoÅ›ci wegetariaÅ„skiej jest niewielka ilość zawartego w niej biaÅ‚ka, które peÅ‚ni ważnÄ… funkcjÄ™ w naszym organizmie. Dlatego też taki sposób żywienia z pewnoÅ›ciÄ… nie powinien być praktykowany przez dzieci, mÅ‚odzież oraz matki karmiÄ…ce piersiÄ…. Ponadto czÄ™sto spotykany wÅ›ród wegetarian jest niedobór skÅ‚adników krwiotwórczych, czyli witaminy B12, kwasu foliowego oraz żelaza. Jest to bardzo niebezpieczne i czÄ™sto prowadzi do rozwoju anemii. Z kolei niedobór witaminy D oraz wapnia może spowodować krzywicÄ™ lub osteoporozÄ™.

Jak widzimy dieta wegetariaÅ„ska ma wiele zalet, ale lista jej wad nie jest pusta. Dlatego należy rozważyć wszystkie za i przeciw i dopiero podjąć decyzjÄ™ o zmianie stylu życia. Kiedy już bÄ™dziemy zdecydowani pozostaje nam jeszcze tylko wybrać odmianÄ™ wegetarianizmu, którÄ… bÄ™dziemy stosowali.

Wraz ze wzrostem popularności wegetarianizmu powstało wiele jego odmian. Oto one:
- laktowegetarianizm - poza miÄ™sem (w tym drobiu i ryb) z diety wykluczone sÄ… również jaja. Oprócz produktów roÅ›linnych dopuszcza siÄ™ również spożywanie mleka i jego przetworów.
- laktoowowegetarianizm – w diecie dozwolone jest spożywanie jaj, przetworów mlecznych oraz miodu, Laktoowowegetarianie nie spożywajÄ… miÄ™sa i produktów pochodzenia zwierzÄ™cego, np. żelatyny i podpuszczka (skÅ‚adnika serów)
- owowegetarianizm – dieta owowegetariaÅ„ska zawiera jaja, zakazuje natomiast spożywania miÄ™sa, ryb i przetworów mlecznych
- weganizm – dość surowa odmiana wegetarianizmu. Z diety wyeliminowane sÄ… wszystkie produkty pochodzenia zwierzÄ™cego, np. miÄ™so, nabiaÅ‚, jaja, miód, żelatyna
- witarianizm – dieta oparta wyÅ‚Ä…cznie na spożywaniu Å›wieżych warzyw i owoców. Odrzuca siÄ™ wszelkie potrawy gotowane, a także napoje m.in. kawÄ™ i herbatÄ™
- frutarianizm – najbardziej zaostrzona dieta wegetariaÅ„ska. Oprócz miÄ™sa i produktów pochodzenia zwierzÄ™cego nie spożywa siÄ™ również owoców i warzyw, których zerwanie uÅ›mierciÅ‚oby roÅ›linÄ™. Ich pokarmem sÄ… jedynie owoce, które spadÅ‚y z drzewa

Jak wiÄ™c widzimy, wegetarianizm nie polega tylko na nie jedzeniu miÄ™sa. Musimy być Å›wiadomi jaki ma cel wybór takiego stylu życia. Dobrze jest też znać wszystkie odmiany wegetarianizmu, żeby wybrać takÄ… dietÄ™ wegetariaÅ„skÄ…, która najbardziej nam pasuje. Ważne jest również to, aby uważnie obserwować, jak reaguje nasz organizm na brak miÄ™sa i produktów pochodzenia zwierzÄ™cego. PamiÄ™tajmy, że nie możemy robić nic na siÅ‚Ä™, bo w koÅ„cu najważniejsze jest nasze zdrowie.