Dieta Antywrzodowa

Choroba wrzodowa bywa bardzo bolesna, przekonały się o tym osoby, które ją mają. Wrzód jest to ubytek w powierzchni jakiejś tkanki, najczęściej dopada żołądek oraz dwunastnicę i doprowadza do wytwarzania na ścianach narządów mniejszych, a także większych ranek, które czasem krwawią. Najczęściej rozpoznawalny jest wrzód trawienny, który doprowadza do utworzenia się choroby wrzodowej. Mając chorobę wrzodową odczuwa się jak gdyby środku naszego ciała coś się paliło, gniotło bądź kurczyło.

Objawami tej choroby są częste wymioty, wzdęcia i brak apetytu, który może doprowadzić do anemii. Powikłania mogą być poważne, uszkodzenie naczynia krwionośnego bądź przebicie jamy otrzewnej albo trzustki. Przyczyny znajdziemy głównie w złych nawykach żywieniowych, chodzi o jedzenie w pośpiechu bardzo obfitych posiłków, które są najczęściej bardzo gorące albo strasznie zimne. Potrawy gorące doprowadzają do uszkodzenia jamy ustnej, ale również przełyku, a posiłki zbyt zimne mogą podrażnić błonę śluzową jelit oraz żołądka, a co najważniejsze spożywanie o rożnych porach dnia. Jeśli organizm nie jest przystosowany do regularnych posiłków nie sprzyja to sprawnemu wydzielaniu soków trawiennych.

Enzymy żołądkowe są rozpuszczone w kwasie solnym, ma właściwości żrące, dlatego łatwo o nadżerki w żołądku, które są mniej lub bardziej bolesne. Nie powinno się spożywać posiłków ze wspólnych naczyń, gdyż może się to przyczynić do przedostawania się zarazków za pomocą ust z jednej osoby na drugą. W wyniku osadzania na ścianie żołądkowej bakterii Helicobakter bardzo szybko mogą powstać wrzody. Chcąc łagodzić objawy tej choroby, w medycynie została wymyślona specjalne dieta antywrzodowa, którą chce państwu krótko przedstawić.

Jest to dieta, która jest uboga w substancje mogące się przyczynić do zwiększenia soków żołądkowych, tj. kwas solny.

Lista produktów, które jak najbardziej można spożywać:
- ryby (sandacze, szczupak, leszcze, dorsze, kerguleny, płastugi),
- chude mięsa oraz drób (polędwica, szynka, kurczak, królik, indyk, wołowina, a także cielęcina),
-słodkie lub zsiadłe mleko, lecz nie może być przekwaszone,
-pieczywo jasne bądź czerstwe,
-jajka sadzone albo gotowane na miękko,
- jajecznica ugotowana na parze,
-bardzo świeży twaróg bądź serek śmietankowy,
-mąka pszenna, kasza: manna, krakowska, ale również jęczmienna,
-ryż, płatki owsiane,
- makaron (drobny i cienki),
-słaba kawa i herbata ( nie zaszkodzą),
-kompoty, galaretki oraz kisiele, które zawierają małą ilość cukru,
-przyprawy (sól, cukier wanilia, sok z cytryn, zielony koperek)
- miód i dżem,
- dojrzałe owoce, lecz bez pestek, a także gotowane, np.: truskawki, morele albo jabłka,
-soki jagodowe (gotowane),
- świeże masło, słodka śmietana,
- olej: rzepakowy, słonecznikowy, sojowy,
- oliwa,
-margaryna w wysokim gatunku (małe ilości),
-ziemniaki: gotowane, tłuczone; puree,
-gotowane warzywa tj. marchew, buraki, szpinak, dynia, kalafior, fasolka szparagowa, zielony groszek ( nie należy przesadzać z ich ilością!),
-surowe warzywa: pomidory, sałata.

Lista produktów, których w żadnym wypadku nie można nadużywać:
- kruche ciasta, tj. keksy, makowce, pączki, torty,
- mocna herbata i kawa,
- napoje gazowane oraz alkoholowe,
- desery z czekoladą, orzechami, a także dużą zawartością cukru,
- mięsa, które są smażone, duszone i pieczone w konwencjonalny sposób,
-rosół, ale również zupy na wywarach z mięsa lub kości, rybne oraz wykonane z przeciwwskazanych warzyw,
-ocet, pieprz, musztarda, papryka, chrzan, kostki bulionowe,
-chałwa, czekolady, słodycze z zawartością tłuszczu, kakao, orzechy,
- groch, fasola, bób, soczewica,
-surowe i suszone owoce,
-wszystkie odmiany kapusty, ogórki, rzodkiewki, rzepa, papryka, szczaw, cebula grzyby,
-kwaśna śmietana, smalec oraz słonina,
-pyzy, placki ziemniaczane, frytki,
-tłuste mięsa, wędliny, ryby,
-jajka ugotowane na twardo.