Dieta sezonowa to dostosowanie swojej kuchni do warunków atmosferycznych i tego, jakie artykuły są dostępne. Wiosną wykorzystujemy to, co daje nam natura: pierwsze warzywa i owoce, jesienią zbiory z ogrodów i sadów.

Dieta wiosenna opiera się głównie na nowalijkach, a więc pierwszych warzywach, często wyhodowanych jeszcze na kuchennych parapetach. Dieta ta charakteryzuje się lekkością oraz bogactwem cennych minerałów. Młode warzywa i owoce są skarbnicą błonnika, który pobudza przemianę materii. Jest ona szczególnie bogata w witaminę C, witaminy z grupy B, żelazo, potas oraz wspomniany wyżej błonnik. Dzięki jej zastosowaniu można schudnąć około 1 kg tygodniowo; powinna trwać od tygodnia do trzech. Polecana jest osobom dorosłym i zdrowym, niewskazana natomiast dla młodzieży, kobiet ciężarnych i karmiących.
W wiosennej diecie powinny przeważać pełnoziarniste produkty zbożowe, rośliny strączkowe, soja, pomidory, ziemniaki, ryż, warzywa i owoce a także orzechy. Nie powinno także zabraknąć wody mineralnej a jej dzienna dawka powinna wynosić 2-3 litry.
Poniżej propozycje na kilka dni, które pozwolą na samodzielne konstruowanie diety wiosennej. Każdy dzień rozłożony jest na kilka posiłków z zaznaczeniem kaloryczności każdego z nich.

Pierwszy dzień:

Pierwsze śniadanie (274 kcal)
· 35g płatków jęczmiennych na mleku 0,5% (1 szklanka),
· 100 ml (pół szklanki) soku z czarnej porzeczki rozcieńczonego wodą.

Drugie śniadanie (115 kcal)
· 100g twarożku ziarnistego ze 100g rzodkiewek,
· herbata bez cukru.

Obiad (443 kcal)
· 350ml chłodnika z botwiną,
· 200g ziemniaków,
· herbata zielona bez cukru.
Chłodnik z botwiną:
Składniki: 30g włoszczyzny bez kapusty, 100g boćwiny, 250ml (1 szklanka) mleka 0,5%, 50ml śmietany 18%, 50g ogórka zielonego, 10g koperku, 10g szczypiorku, 1 jajko, 1 łyżeczka cukru, woda.
Wykonanie: włoszczyznę umyć, obrać i zetrzeć na tarce, ugotować. Botwinę dokładnie umyć pod bieżąca wodą, pokroić w paski, ugotować. Ogórek zetrzeć na tarce. Jajko ugotować na twardo. Wszystkie składniki połączyć, dodać śmietanę, koper i szczypiorek; podawać schłodzony.

Podwieczorek (66kcal)
· 1 pomarańcza

Kolacja (224 kcal)
· Kanapka z chleba grahama (25g) z łyżeczką margaryny, szynką wiejską (30g), pomidorem (100g), liściem sałaty,
· bawarka bez cukru,
· grejpfrut (100g).

Drugi dzień

Pierwsze śniadanie (285 kcal)
· omlet z 2 jajek z dżemem truskawkowym niskosłodzonym (25g),
· bawarka bez cukru.

Drugie śniadanie (96 kcal)
· jogurt wiśniowy (150 ml) z otrębami pszennymi (1 łyżka).

Obiad (470 kcal)
· 250 ml rosołu z makaronem nitki,
· 150g kurzej piersi z rosołu bez skóry,
· 100g ziemniaków,
· 200g gotowanej marchewki z groszkiem,
· herbata owocowa bez cukru.

Podwieczorek (46 kcal)
· małe jabłko.

Kolacja (213 kcal)
· kromka chleba razowego (25g) z łyżeczką margaryny, z 2 cienkimi plasterkami kiełbasy krakowskiej, pomidorem (100g) i łyżką szczypiorku,
· bawarka bez cukru.

Trzeci dzień

Pierwsze śniadanie (263 kcal)
· kanapka z 1 kromki chleba sitkowego (25g) z łyżeczką margaryny, plasterkiem sera żółtego gouda (30g), rzodkiewkami (100g), łyżką koperku,
· winogrona (100g),
· herbata bez cukru z cytryną.

Drugie śniadanie (116 kcal)
· koktajl ze 150g truskawek i szklanki (200ml) maślanki 0,5%

Obiad (477 kcal)
· 200ml zupy jarzynowej,
· 150g mięsa wołowego w sosie koperkowym,
· 40g kaszy gryczanej (suchej),
· 100g fasolki szparagowej gotowanej,
· herbata zielona bez cukru.

Podwieczorek (66 kcal)
· średnia pomarańcza (około 150g).

Kolacja (225 kcal)
· 150g pierogów leniwych polanych jogurtem naturalnym bez cukru,
· herbata owocowa bez cukru.

Czwarty dzień

Pierwsze śniadanie (274 kcal)
· 35g muesli z owocami suszonymi ze szklanką mleka 0,5% (250ml),
· 150ml soku jabłkowego rozcieńczonego wodą.

Drugie śniadanie (116 kcal)
· kromka chleba chrupkiego żytniego z białym serem chudym (50g) i łyżką koperku,
· sok pomidorowy (200ml)

Obiad (445 kcal)
· 300ml zupy kremu z selera naciowego,
· udko pieczone z kurczaka bez skóry (100g),
· 100g ziemniaków gotowanych,
· 200g buraczków gotowanych,
· herbata bez cukru.
Zupa krem z selera naciowego:
Składniki: 250g selera naciowego, 100ml (pół szklanki) bulionu warzywnego, 1/4 małego pomidora, 50ml jogurtu naturalnego bez cukru, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, sól, pieprz.
Wykonanie: selera i pomidora umyć. Selera drobno posiekać, wrzucić do gotującego się bulionu i gotować ok. 15 minut. Z ugotowanego selera odłożyć 1 łyżkę, resztę zmiksować. Dodać jogurt i zagotować, zagęścić mąką ziemniaczaną i zagotować jeszcze raz. Następnie dodać sól i pieprz i odłożoną łyżkę selera. Zupę podać z ćwiartką pomidora.

Podwieczorek (54 kcal)
· pół grejpfruta (około 150g)

Kolacja (221 kcal)
· zapiekanka z ryżu brązowego (40g suchego) i jabłka,
· herbata owocowa bez cukru.

Ważne, by wzbogacić dietę w ćwiczenia wykonywane każdego dnia, zaczynając od 20 minut i przedłużać je do 60 minut. Warto również pielęgnować swoje ciało używając odpowiednich kosmetyków pielęgnacyjnych. Każdą dietę warto także skonsultować ze swoim lekarzem, gdyż dieta powinna być dobierana indywidualnie.